Disclaimer. Caso técnico ilustrativo. Aurora Servicios Medioambientales es empresa de reciente constitución (2026) y aún no tiene casos reales con métricas firmadas. Este documento describe la metodología y resultado esperable según los compromisos públicos Aurora. Cuando dispongamos de casos reales con NPS firmado por el cliente, los publicaremos aquí sustituyendo el ejemplo.
Contexto del cliente
Bodega de cava DO Cava en Sant Sadurní d'Anoia, vendimia agosto a septiembre, presión Drosophila en patio descarga y prensas. Cliente busca plan específico vendimia sin riesgo sobre producto (no piretroides en zona producto, no plaguicidas en mosto).
Plan Aurora (mayo a septiembre)
Bloque trampas vínico-acéticas: red de 42 trampas atrayentes (mosto en fermentación + vinagre + agente surfactante) en patio, prensas, sala de elaboración, una trampa por 12 m² de zona húmeda en pico vendimia. Lectura diaria por técnico durante dos semanas críticas. Bloque exclusión: cortinas de aire en accesos, mosquitera reforzada. Bloque limpieza: protocolo intensivo de retirada de restos de mosto en cada turno, drenajes con tapa, papeleras estancas.
Resultados esperados
- Picada acética detectada en lote: cero.
- No conformidades Consejo Regulador DO Cava por contaminación: cero.
- NPS firmado enólogo jefe: 77 o cláusula compensatoria.
Próximos pasos
Solicita propuesta cerrada de control Drosophila en bodegas en /presupuesto-online.
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