[Caso técnico ilustrativo. Aurora no tiene aún clientes propios; cuando los tengamos publicaremos casos reales con NPS firmado.]
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1. Hero
Cofradía gastronómica XX (anonimizada bajo consentimiento) · Casco medieval de Vitoria-Gasteiz · Score auditor Aurora 100/100 a los 12 meses, cero incidencias documentadas en 4 auditorías trimestrales.
2. Contexto
Cofradía gastronómica con 96 cofrades, fundada en 1992, instalada en edificio rehabilitado del casco medieval de Vitoria-Gasteiz (Álava, País Vasco). Cocina comunitaria de 58 m², comedor para 80 comensales, bodega histórica abovedada de piedra (sigloXVII) con 1.200 referencias, archivo documental con libros encuadernados centenarios y sala de catas. Operación 4 días por semana + eventos institucionales con presencia de prensa y autoridades.
El órgano rector contrató a Aurora tras un cambio normativo interno que obligaba a presentar cada año memoria sanitaria auditada a la junta general de cofrades, y tras detectarse Lepisma saccharina sobre encuadernaciones del archivo documental.
3. Problema
Métricas baseline registradas en auditoría inicial Aurora (semana 0):
- Capturas Musca domestica trampa luminosa UV: 84 individuos /trampa/semana en cocina (umbral Aurora hostelería social: ≤ 10).
- Capturas Lepisma saccharina trampas pegamento en archivo: 22 individuos /5 trampas/14 días.
- Daños en encuadernaciones: 7 libros con erosión superficial documentada por restaurador externo (valoración patrimonial: irrecuperable parcial).
- Estaciones portacebo perimetral exterior: 2 estaciones existentes vencidas (último registro 14 meses atrás), incumplimiento documental severo.
- Score auditor Aurora inicial: 47/100 (categoría deficiente).
- Riesgo institucional: auditoría municipal anual prevista a 90 días; presencia recurrente de cargos públicos en eventos.
4. Diagnóstico técnico
Hipótesis Aurora:
- Mosca: foco en cuarto de basura compartido con comunidad de vecinos sin frecuencia de baldeo adecuada + mosquiteras ventanas cocina con malla > 1,8 mm.
- Pececillo de plata: condiciones de humedad relativa > 65% en archivo + ausencia de control climático activo. Plaga sinantrópica favorecida por celulosa y almidón de encuadernaciones.
Validación:
- Higrotermografía en archivo durante 21 días: HR media 71%, picos hasta 78% en noches invernales.
- Inspección cuarto de basura: 3 cubos sin tapa, lixiviados visibles, ausencia de protocolo de vaciado documentado.
- Mosquiteras existentes: malla de 2,2 mm (insuficiente según UNE 100030 para barrera de díptera).
Protocolo Aurora aplicable: AQI-PV-09 Cofradías e instituciones patrimoniales con bienes culturales, incorpora restricciones específicas para no exponer documentación histórica a aerosoles biocidas.
5. Intervención
Programa anual IPM con 4 visitas trimestrales + 8 visitas de monitorización:
- Mosca TP18: instalación de 3 trampas luminosas UV de captura adhesiva Insect-O-Cutor Halo 30 (sin electrocución, sin proyección de fragmentos sobre alimentos, conforme a UNE-EN 16636 y guía AECOSAN). Sustitución de mosquiteras por malla de 1,2 mm acero inox.
- Pececillo de plata TP18: cebo gel a base de fipronil 0,05% en 24 puntos perimetrales de archivo (zócalo, esquinas, detrás de estanterías), sin aplicación directa sobre soportes documentales. Aplicación supervisada por restaurador.
- Control climático: instalación de 2 deshumidificadores con higrostato a 55% HR + sensores IoT con alerta en > 60% HR sostenido > 6 h.
- Roedores TP14 perimetral: renovación completa de 6 estaciones portacebos de hormigón ancladas, con bromadiolona 0,005% bloques parafinados, etiquetado conforme ECHA 2018, registro digital de inspección con QR.
- Cuarto basura, actuación organizativa: protocolo de vaciado diario coordinado con comunidad + 3 cubos con tapa hermética + bionebulización mensual TP18 con piretrina natural.
- Bodega histórica: trampas de monitorización pasiva (sin biocida) + control trimestral visual; ninguna aplicación química sobre piedra histórica.
- EPI técnico: mascarilla FFP3, guantes nitrilo Cat. III, gafas EN 166, mono Tyvek 500 en aplicaciones gel.
- Normativa cumplida: RD 830/2010, RD 1054/2022, RD 487/2022, UNE-EN 16636:2015, UNE 100030:2017 (en lo aplicable a barreras físicas), Reglamento (UE) 528/2012, Reglamento (CE) 852/2004.
6. Resultados cuantitativos
| Indicador | Baseline (sem 0) | Trim 2 | Trim 4 (12 m) | Delta 12 m |
|---|---|---|---|---|
| Musca domestica /trampa UV/semana | 84 | 12 | 3 | −96,4% |
| Lepisma saccharina /5 trampas/14 d | 22 | 4 | 0 | −100% |
| HR media archivo | 71% | 58% | 54% | −24% |
| Estaciones perimetrales conformes | 0/6 | 6/6 | 6/6 | 100% |
| Score auditor Aurora | 47/100 | 86/100 | 100/100 | +113% |
| Daños encuadernaciones nuevos /año | 7 | 0 | 0 | 0 |
ROI cliente: inversión anual 4.320 € (programa completo + sensores IoT + 12 visitas). Auditoría municipal superada con felicitación expresa; presupuesto institucional renovado por 3 años. Valor patrimonial preservado (irreemplazable). ROI cualitativo: protección de bien patrimonial + reputación institucional intacta.
7. Testimonio
"Nuestra cofradía custodia libros del XVIII. La idea de aplicar biocida cerca de ellos nos aterraba, y al mismo tiempo veíamos al pececillo de plata comerse las encuadernaciones. Aurora propuso un esquema mixto: control climático, barreras físicas y cebo gel perimetral sin tocar los soportes. Un año después tenemos cero capturas y la memoria sanitaria pasó la auditoría municipal con la mejor calificación de nuestra historia."
, Mayordomo de la cofradía (firma en garantía escrita, identidad reservada).
8. Documentación visual
- Antes, trampa luminosa cocina obsoleta: malla saturada con > 80 dípteros.
- Antes, encuadernación dañada: detalle macro de erosión característica de Lepisma sobre cuero.
- Durante, instalación Insect-O-Cutor Halo 30: trampa nueva colocada según geometría de captura óptima (2,1 m altura, sin línea visual a comedor).
- Durante, sensor IoT archivo: dashboard con curva HR descendente del 71% al 54%.
- Después, auditoría trimestre 4: hoja de inspección con score 100/100 sellada.
9. Anexo PDF firmado
Informe técnico Aurora-N4-2025-PV-031 firmado por técnico responsable (ROESB Madrid) + memoria anual auditada. Incluye:
- Cita literal del Real Decreto 1054/2022, art. 4 y art. 13 (uso sostenible y registro de aplicaciones).
- Cita literal del Reglamento (CE) 852/2004, Anexo II, Cap. IX.
- Cita literal de la UNE-EN 16636:2015, punto 5.3 sobre evaluación de riesgos previa a intervención.
- Analítica de aire ambiente subcontratada a laboratorio acreditado ENAC en bodega histórica: ausencia de residuos detectables de fipronil (< LD), confirmando que no hay deriva sobre vinos almacenados.
- Memoria firmada presentada a junta general de cofrades y conservada como registro institucional.
- Garantía escrita Aurora 12 meses renovable con reintervención sin coste ante cualquier desviación de umbral.
10. Tags
V4_IPM_sin_SGAR · N4_txokos_pv · Cofradía gastronómica · Musca domestica · Lepisma saccharina · País Vasco · Vitoria · 96 cofrades · archivo patrimonial · bodega siglo XVII · 2025